AZ ÚJVILÁG APRÓ CSÓKJA AZ ÓVILÁG DOMBJAIN
2016.07.04. 08:45
Tekerek az autópályán, nyomom a gázt, annyira, hogy egy lejáróval továbbhajtok. De egy cseppet sem bánom, gyönyörű lankák között vezet visszafelé az út, zöldellik a szőlő, amott a repce sárga tengere borítja be a dombokat, a bekötő utat pedig csodás, bordó levelű fák szegélyezik. Megérkeztem Gyöngyöstarjánba, Benedek Petihez. Jó helyen vagyok.
.
(Ez a kép a Sidewayz borkereskedésben készült Petiről, köszönet érte!)
.
Peti gyerekkorától arra készült, hogy a mezőgazdaságban talál magának elfoglaltságot, már gyerekként lenyűgözte őt a természet. Persze, neki is voltak úgymond kilengései, majdnem elcsábította a jogi pálya, hiszen az irodalom, a történelem és úgy általában a humán tárgyak, a művészetek a mai napig nagy becsben állnak nála, de aztán a szíve valahogy mindig visszahúzta a szőlő közelébe.
Olyannyira, hogy 18 évesen, a gimnázium ideje alatt összegyűjtött zsebpénzéből - amit kiegészített a ballagásra kapott “vegyél magadnak valamit, fiam!” rokoni borítékokkal, ő bizony nem a kamaszokra jellemző hévvel vágott bele egy motorvásárlásba, vagy egy tengerparti nyaralásba, hanem megvette élete első parcelláját, éppen az Epres-dűlőben.
.
.
Mi most a Barnatanyán sétálunk, lábunk alatt dús, sötétbarna, majdnem fekete a talaj, alatta több rétegű kő. Szereti a szőlő. Nem véletlen, hogy a fiatal borász két bora, a Cserszegi Fűszeres és egy szép Pinot Noir is ezüstérmet söpört be a nemrég Amerikában, Finger Lakes-ben megrendezett nemzetközi borversenyen! Persze, ebben Peti rengeteg munkája is benne van.
.
.
Idáig azonban rögös volt az út. Nem csak az új telepítések miatt, hanem mert a szőlő megfelelő szakértelmet kíván. A borkészítés még inkább, így hiába volt meg a terület, még ha oly jó is, ez még nem garancia semmire. Előbb rengeteg tanulás, iskolák és más borászatokban megszerzett tapasztalatok sora következett. Jött a Corvinus Egyetem, majd egy fél éves ösztöndíj a kaliforniai Napa-völgybe vitte Petit.
Nagyon tanulságos időt töltött el ott, rengeteg élménnyel és tudással tért haza és az ottani, újvilági borkészítési metódusok tetten érhetők a boraiban.
.
.
Jelenleg 15 hektáron dolgoznak, a már említett fajtákon kívül a Sauvignon Blanc és a Chardonnay az a két fajta, ami igen fontos szerepet tölt be a pince életében. Ezen a területnagyságon nem is kívánnak a közeljövőben változtatni, úgy gondolják, ez még az a lépték, ami átlátható, ami azon a maguk elé kitűzött magas színvonalon művelhető, amit maximum csak emelni szeretnének. Ennek okán megnyitották vendégházukat is, hogy a szomjas vendégnek ne kelljen sofőr után kajtatnia, ha épp ott kívánja megkóstolni Petiék remek borait. Tegyétek ezt ti is, higgyétek el, érdemes!
.
.
Az interjú további részletei, illetve a fiatal és tehetséges mátrai borász története a júliusi Recept & Rejtvény magazinban olvasható, keressétek a kiemelt újságárusoknál!
